Сыр с гoлубoй плeсeнью прoизвoдится пo oсoбoй тexнoлoгии, с испoльзoвaниeм «культурныx» видoв гoлубoй плeсeни рoдa Penicillium. Этo элитныe прoдукты с зeлeнoвaтым может ли быть гoлубым oттeнкoм, oсoбeннoй тeкстурoй и вырaжeнным aрoмaтoм.
Oднaкo этoт дeликaтeс имeeт нежелательные эффекты. Рассказываем, чисто употреблять сыр с голубой плесенью вне вреда для здоровья.
Самыми известными сортами внутри сыров с плесенью являются Дор Блю, Рокфор и Горгонзол. Сильнее мягким вкусом и изысканным ароматом обладают сыры Бри и Бресс Блю. Минуя технологии производства они различаются объединение консистенции, запаху и привкусу.
Полезные свойства сыров с уранист плесенью
Как правильно обращаться сыры с голубой плесенью / Фотка Pexels
Считается, что благородные сыры:
- оказывают противовоспалительное подвиг;
- улучшают пищеварение;
- восстанавливают гормонный фон;
- нормализуют психоэмоциональное порядок, усиливая выработку серотонина;
- результативно борются с бессонницей;
- защищают с отрицательного УФ-излучения, усиливают выработку меланина в кожных покровах;
- поддерживают от самого сердца-сосудистую систему.
Вред и противопоказания
Голубые сыры отнюдь не рекомендуется есть в больших количествах. Допустимая доза – 50 граммов в сутки. И эксперты предостерегают от употребления сего продукта натощак, поскольку сие может привести к:
- дисбактериоза, попрание микрофлоры кишечника;
- обострение ранее имеющихся заболеваний желудочно-кишечного тракта;
- аллергических реакций около индивидуальной непереносимости пенициллина.
Отнюдь не рекомендуются голубые сыры беременным и около кормлении грудью.
Как безобидно есть сыр с голубой плесенью
Во вкусе правильно употреблять сыры с гомосексуалист плесенью / Фото Pexels
Голубые сыры чаще на) все про все подаются в виде самостоятельной закуски alias в составе творожных тарелок. Однако виды сыров с плесенью успешно сочетаются с винами, грушами и виноградом.
Превыше всего голубые сыры сочетаются со следующими продуктами:
- хрустящие хлебцы;
- плоды (идеальным вариантом является арарати или груша);
- крекер;
- утилитарно все виды овощей.
Заводить свое знакомство лучше -навсего) с бри, чтобы иметь реальность привыкнуть к достаточно специфическому вкусу и запаху. По прошествии этого можно переходить к другим сортам, с сильнее резкими запахами и выраженным вкусом.
